koolrabi

Koolrabi

Brassica oleracea

Herkomst

Koolrabi is afkomstig van wilde kool die in de 15e eeuw in Noord-Europa werd aangetroffen. De koolrabi is geen bekende groente bij ons, in Duitsland wordt koolrabi wel veel gegeten.

Algemeen

Koolrabi is een koolgewas dat behoort, samen met bloemkool, rode kool en Chinese kool tot de familie van de kruisbloemigen (Brassicaceae). Het is een tweejarige plant die als eenjarige wordt geteeld. Koolrabi komt voornamelijk voor in een lichtgroene ("Wener witte") en een paarse vorm ("Wener Blauwe"), het smaakverschil is miniem. De eetbare knol van de koolrabi is het verdikte, onderste stengelgedeelte, rond tot ovaal van vorm. Boven de knol staan enkelvoudige bladeren verspreid. Koolrabi wortelt oppervlakkig.

Ziekten en plagen

• Knolvoet Vruchtwisseling is aangeraden om knolvoet te voorkomen. Na vier jaar kunnen opnieuw kolen op hetzelfde perceel worden gekweekt. • Koolvlieg Koolvlieg vermijden kan door jonge planten af te dekken met vliesdoek of door een koolkraag rond te planten aan te brengen. • slakken

Teeltwijze

Zaaien De zaden van koolrabi zijn kleiner dan die van andere koolgewassen. Zaaien kan vanaf februari tot april onder glas en in juni - juli in volle grond. In de volle grond wordt in rijen gezaaid, die daarna worden uitgedund. Zaailingen die lange stengels hebben, kunnen een gevolg zijn van een groeistoornis, er is kans dat ze zich nog zullen herstellen. Vroege teelt In maart kan koolrabi onder warm glas worden gezaaid. De minimumtemperatuur voor het zaaien bedraagt 15°C. Bij te lage temperaturen kunnen de planten doorschieten. Zomerteelt Het zaaien van half april tot half juni gebeurt het best onder koud glas, om opschieten te beperken. Herfstteelt Na half juni start de herfstteelt. Het zaaien van koolrabi kan in volle grond van half juni tot half juli. De afstand tussen de zaden bedraagt 5 cm, vervolgens worden ze uitgedund op 25 cm. Tot half augustus kan er op een zaaibed worden gezaaid met een zaaidiepte van 1 cm, deze planten worden opgekweekt tot ze drie tot vier blaadjes hebben. Planten De plantafstand bedraagt 25 - 30 cm. De zaailingen van koolrabi moeten op de juiste diepte worden geplant. Als ze te diep zitten, ontwikkelt de knol zich gedeeltelijk in de grond, waardoor hij vatbaarder is voor ziekten en onderaan vlugger een ruwe schil krijgt. Vroege teelt Na een week afharden kunnen de koolrabi's van de vroege teelt in april worden uitgeplant. Zomerteelt Drie tot vier weken na het zaaien kan het uitplanten van de zomerteelt plaatsvinden. Deze teelt is gevoelig voor uitdroging. Herfstteelt De planten van het zaaibed, worden half augustus uitgeplant op een afstand van 40 x 30 cm van elkaar. Planten onder koud glas kan nog tot eind augustus. Verzorgen Koolrabi heeft een voedselrijke en vochtige bodem nodig. De planten wortelen heel oppervlakkig, hierdoor zijn ze gevoelig voor wateroverlast. Een goed gedraineerde grond is aangeraden. In het begin hebben ze niet zoveel water nodig, als de plantjes ongeveer 3 cm dik zijn moet voldoende water worden gegeven. Bij een tekort aan water zullen de knollen vezelig worden, waardoor de knollen kunnen openbarsten. Te lage temperaturen tijdens de opkweek veroorzaken later doorgeschoten planten. Stikstof en magnesium zijn belangrijk voor een goede groei van koolrabi's. De koolrabi kan worden beschermd tegen de koolvlieg door een insectengaas over de planten te leggen of door een koolkraag aan te brengen. Vlak voor de oogst wordt er in kleine hoeveelheden water gegeven om het scheuren van de knol te vermijden. Bij het onkruidvrij houden van het perceel, moet beschadiging aan de wortels worden voorkomen. Oogsten Als de knolletjes 8 tot 10 cm groot zijn, kunnen ze worden geoogst. Te laat geoogste koolrabi's hebben een vezelige structuur. Het oogsten kan door de knollen boven de grond met een mes af te snijden. Misvormde of opengespleten knollen zijn niet ziek, maar hebben een onregelmatige groei gekend. Zomerteelt De oogst van de zomerteelt valt in juli en augustus. Herfstteelt Zowel de koolrabi's gezaaid in volle grond als op een zaaibed, worden in september en oktober geoogst. serre